Ynsect, un mal plan o una idea brillante?
Últimamente he estado escuchando rumores acerca de algo llamado "The Great Reset", algunas personas lo pintan como un plan siniestro para dominar a la humanidad, otros lo ven como un buen futuro, más sustentable y mejor para todos. Pero, realmente, ¿qué es esto? Hoy vamos a hablar de una de las más grandes polémicas relacionada al tema: los insectos como parte de la dieta humana y sobre Ynsect, la empresa francesa que está desarrollando esta idea. (Dejare todas las fuentes hasta abajo).
Disclaimer: Estos temas pueden ser conflictivos, así que quiero dejar en claro que ni yo (el escritor) ni la universidad tenemos fines sociales o políticos con este blog, simplemente explorar la curiosidad y hacer llegar noticias de una manera objetiva, de manera amigable sugiero leer todo el articulo antes de sacar conclusiones.
Se estima que para el año 2050 habrán 9700 millones de personas en el planeta, lo cual quiere decir que los suministros de proteína deben abastecer a esta cantidad de gente, pues dada la idea, algunos participantes del World Economic Forum tuvieron la idea de que los insectos pueden tener un rol clave en esta tarea... así es, como alimento. Pero no solo como eso, sino también como fertilizantes y comida para animales. Es una movida bastante ingeniosa para combatir las emisiones de carbono.
(Distribución del suelo, nos ayuda a comprender la eficiencia de la obtención de proteína)
Pero, ¿realmente hablan de comer insectos? La idea sonará repugnante para muchos, pero ¿qué beneficios hay? ¿Es seguro para la nutrición? La verdad no me convence mucho la idea de comer insectos, pero a decir verdad, hay un par de puntos a favor: la evidencia dice que los insectos usados contienen una gran cantidad de vitaminas, minerales y proteínas, y son seguros para la alimentación. Además, esta forma de adquirir proteína es muy eficiente, piensa en todo lo que contamina y tarda criar a una vaca, y compáralo con lo que cuesta criar insectos; pueden crecer en granjas verticales, en un par de semanas esta lista la cosecha y se alimentan de residuos orgánicos como frutas y ese tipo de cosas, o sea, en esto sin duda alguna tienen la razón.
Creo que todos tenemos la oportunidad de crear un emprendimiento e innovar. En fin, si es exitoso fue por alguna razón. Siendo sincero, nunca comería insectos como tal. Aunque no estoy cerrado a la idea de hacer fertilizantes y concentrados hechos de ellos, me parece ingenioso. Si de algún modo me lo vendieran como algún producto sintetizado con sabor a fresa, como harina para pancakes o suplementos altos en proteína y demostraran que es seguro para la salud -que ni siquiera se nota que viene de insectos-, lo probaría sin problemas, quien sabe y es un invento revolucionario.
(Proteína extraída a partir de insectos)
Este tema es demasiado amplio, te dejo mis fuentes principales si quieres seguir explorando:
Referencias:
https://www.ynsect.com/
https://www.weforum.org/agenda/2021/07/why-we-need-to-give-insects-the-role-they-deserve-in-our-food-systems/
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